بھوپال:30؍جون:مدھیہ پردیش نے تاریخ رقم کرتے ہوئے ایک ساتھ 12 باغبانی فصلوں کے لیے جی آئی ٹیگ حاصل کرنے میں کامیابی حاصل کی ہے۔ ملک میں یہ پہلی بار ہوا ہے کہ ایک ساتھ اتنی بڑی تعداد میں جی آئی ٹیگ ملا ہے۔ ان میں گنا کا دھنیا، نرسنگھ پور برمان گھاٹ کا بینگن، بیتول کا گجریا آم، کھرگون کی لال مرچ، مانڈو کی خراسانی املی، جبل پور کی مٹر، سیونی کا سیتافل، مالوی آلو اور گراڑو، نرسنگھ پور کا گڑ، جبل پور کا سنگھاڑا، علی راج پور کا نورجہاں آم، برہان پور کا کیلا، اندوری جیراون، رتلام سیلانہ کی بالم ککڑی اور چھترپور کا پان شامل ہیں۔اس کے علاوہ اجین کی املی، علی راج پور کا اچاری آم، مالوا کا سفید پیاز، جھابوا کا دال پانیا، مندسور کا دیسی زیرہ، برہان پور کی جلیبی اور اشوک نگر کی خیرنی کو جی آئی ٹیگ دلوانے کے لیے تجویز بھیجی گئی ہے۔ کسان بہبود سال میں یہ ایک بڑی کامیابی ہے۔وزیر اعلیٰ ڈاکٹر موہن یادو نے کسانوں کی آمدنی کو دوگنا بڑھانے کے لیے ان سے باغبانی فصلوں کی کاشت سے جڑنے کی اپیل کی ہے۔ فی الحال 28 لاکھ ہیکٹر میں باغبانی فصلوں کی کاشت ہو رہی ہے۔ سال 2030 تک اسے 30 لاکھ ہیکٹر تک بڑھانے کی منصوبہ بندی کی گئی ہے۔
کمبھ راج دھنیا:کمبھ راج دھنیا ضلع گنا میں تقریباً 60 برسوں سے اگایا جا رہا ہے۔ یہ قسم 85 سے 90 دن میں پک کر تیار ہو جاتی ہے۔ اس کی پیداوار تقریباً 12 سے 15 کوئنٹل فی ہیکٹر حاصل ہوتی ہے۔ اس میں تقریباً 0.4 سے 0.50 فیصد فرار پذیر تیل ہوتا ہے، جس کی وجہ سے اس میں نہایت عمدہ خوشبو اور مٹھاس آتی ہے۔ گنا ضلع سے دھنیا دوسرے ممالک کو برآمد کیا جا رہا ہے۔ کمبھ راج دھنیا کا ذائقہ دوسرے دھنیا کے مقابلے میں زیادہ تیز اور بہتر ہے، اس کا چمکدار سبز رنگ، عمدہ بناوٹ اور جسامت، نیز شاندار خوشبو اسے ممتاز بناتی ہے۔ صرف ضلع گنا میں سالانہ تقریباً 32,000 میٹرک ٹن دھنیا پیدا ہوتا ہے، جو پورے ملک کی کل پیداوار کا 20 سے 25 فیصد ہے۔
برمان بھٹا:نرمدا کی ریتلی مٹی میں پیدا ہونے والے بھٹے کا ذائقہ کچھ الگ ہی ہوتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ باہر سے بھی لوگ مختلف ذرائع سے برمان کا بھٹا منگواتے ہیں، منڈیوں میں برمان کے بھٹے کی خاص مانگ رہتی ہے۔ ماہرین کا ماننا ہے کہ نرمدا کے کنارے کم درجہ حرارت ہونے کی وجہ سے یہاں کے بھٹے کا ذائقہ منفرد ہوتا ہے۔
بیتول کا گجریا آم:ضلع بیتول میں کھیڑلا قلعہ، بھورگڑھ، سانولی گڑھ، شیرگڑھ اور اسیرگڑھ جیسے قلعے موجود ہیں، جو 500 سال سے زیادہ قدیم ہیں۔ یہ اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ بیتول گونڈ راجاؤں کا مرکز تھا۔ آم ہندوستان کا ایک ایسا پھل ہے جو تقریباً ہر ریاست میں آسانی سے اگایا جا سکتا ہے۔ تازہ پھل کے استعمال کے علاوہ آم سے متعدد محفوظ غذائی مصنوعات تیار کی جاتی ہیں۔ کچے آم سے اچار، آمچور وغیرہ بنائے جاتے ہیں جبکہ پکے آم سے اسکواش، جوس، شربت، جام اور آم پاپڑ وغیرہ تیار کیے جاتے ہیں۔ زیادہ تر آم کے باغات غیر سائنسی طریقے سے لگائے گئے ہیں، اسی لیے ان کی پیداوار بہت کم ہے۔
کھرگون مرچ:ضلع کھرگون کی مرچ اہم ترین فصلوں میں سے ایک ہے۔ ضلع میں ہر سال مرچ کی کاشت کا رقبہ اور پیداوار بڑھ رہی ہے۔ مرچ کی سب سے بڑی منڈیوں میں سے ایک ضلع کھرگون کے سناود کے قریب بیدیا میں واقع ہے۔ نیمار اور مالوا کے علاقے ریاست میں سب سے زیادہ مرچ پیدا کرنے والے علاقے ہیں۔ ان علاقوں کی لال مرچ چین، پاکستان، ملیشیا اور سعودی عرب کو برآمد کی جاتی ہے۔
خراسانی املی:مانڈو کی مٹی کا جادو ایسا ہے کہ جو بھی یہاں آیا، یہیں کا ہو کر رہ گیا۔ مختلف تہذیبوں کے شاہی خاندان ہوں یا نایاب نباتات، سب یہاں کی مٹی میں رچ بس گئے۔ اسی کی ایک مثال افریقہ کے خشک علاقوں کا باؤباب درخت ہے۔ اسے 14ویں صدی میں مسٹر محمود خلجی کے دورِ حکومت میں مانڈو لایا گیا تھا اور اس کا نام باؤباب سے بدل کر خراسانی املی رکھ دیا گیا۔ اسے مانڈوی املی بھی کہا جاتا ہے۔ یہ درخت ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے کسی نے اسے جڑوں سمیت الٹا لگا دیا ہو۔ اوپر شاخیں اور نیچے تنا دکھائی دیتا ہے، جبکہ اس پر پتے صرف برسات کے موسم میں آتے ہیں۔
شریفہ (سیتاپھل):ضلع سیونی میں 656 ہیکٹر رقبے پر 6500 میٹرک ٹن سے زیادہ سیتافل پیدا ہوتا ہے۔ سیتافل کا وزن 600 سے 700 گرام ہونے کی وجہ سے اسے جمبو سیتافل کہا جاتا ہے۔ اپنی منفرد جسامت اور ذائقے کی وجہ سے اس کی ریاست اور ملک بھر میں اچھی مانگ ہے۔
مالوی آلو:ہندوستانی آلو بیماریوں کے خلاف مزاحمت، جسامت، سائز، چھلکے اور رنگ کے اعتبار سے بین الاقوامی معیار پر پورا اترتا ہے، اور اس کی پراسیسنگ اسے مزید معاشی اہمیت دیتی ہے۔ ہندوستان میں مدھیہ پردیش اس وقت آلو پیدا کرنے والی پانچویں بڑی ریاست ہے۔ ریاست کا حصہ 6.68 فیصد تھا اور 2014-15 سے 2018-19 کے درمیان پانچ برسوں کی اوسط پیداوار 3225.95 رہی۔ مدھیہ پردیش کے مختلف زرعی موسمی علاقوں میں مالوا کا علاقہ آلو کی پیداوار میں نمایاں کردار ادا کرتا ہے۔
ہری مٹر جبل پور:ہری مٹر جبل پور کی ایک مقبول سبزی اور اہم ربیع فصل ہے۔ یہ نہایت غذائیت بخش ہوتی ہے اور اس میں مناسب مقدار میں پروٹین، فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس موجود ہوتے ہیں۔ ہری مٹر یا گارڈن مٹر” چھوٹے، گول بیج ہوتے ہیں جو پائسم سٹائیوم پودے کی پھلی سے حاصل ہوتے ہیں۔ یہ صدیوں سے انسانی غذا کا حصہ رہے ہیں اور دنیا بھر میں کھائے جاتے ہیں۔ اس فصل کی مدت 40 سے 60 دن ہوتی ہے۔ ضلع میں سال 2018-19 کے دوران ہری مٹر کی بوائی 31,360 ہیکٹر رقبے پر کی گئی جبکہ اسی سال سالانہ پیداوار 52,500 ٹن رہی۔
گراڈو:گراڈو (ہائسکوریا لاٹا) مالوا علاقے کی اہم ترین فصلوں میں سے ایک ہے۔ یہ رتالو کی مختلف اقسام میں سے ایک ہے اور اس کی باقاعدہ کاشت کی جاتی ہے۔ مالوا میں گراڑو واحد قسم ہے جس کی مسلسل کاشت اور استعمال کیا جاتا ہے۔ گراڑو کی اصل جائے پیدائش تقریباً مالوا کا سطح مرتفع ہے، اگرچہ یہ ہندوستان کے دوسرے حصوں میں بھی پایا جا سکتا ہے۔ گراڑو کو بعض اوقات رتالو بھی کہا جاتا ہے۔ گراڑو (جامنی رتالو) مالوا کی ایک اہم فصل ہے اور موسم کے دوران مختلف روایتی اور جدید مٹھائیوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔
نرسنگھ پور کا گڑ:ہندوستان دنیا کے بڑے گڑ پیدا کرنے والے ممالک میں شامل ہے اور دنیا کی تقریباً 58 فیصد گڑ پیداوار میں حصہ ڈالتا ہے۔ مدھیہ پردیش میں گڑ کی صنعت بہت مقبول ہے اور یہ ہندوستان کی تقریباً 6 فیصد گڑ پیداوار میں حصہ ڈالتی ہے۔ مدھیہ پردیش میں ضلع نرسنگھ پور گڑ بنانے کے لیے مشہور ہے۔ یہاں زیادہ تر کالی کپاسی مٹی پائی جاتی ہے، جس میں مٹی کا تناسب 60 سے 65 فیصد ہے اور پانی روکنے کی صلاحیت بھی زیادہ ہے۔ ستمبر اور اکتوبر میں بوئے جانے والے گنے کے ساتھ مخلوط کاشت کی جاتی ہے۔ مدھیہ پردیش کے کل گنے کے رقبے کا تقریباً 65 فیصد یعنی تقریباً 75,000 ہیکٹر ضلع نرسنگھ پور میں ہے۔ اسی لیے اسے مدھیہ پردیش کا شوگر باؤل بھی کہا جاتا ہے۔ اس ضلع میں 2500 سے 3000 ٹی سی ڈی صلاحیت کی 9 سے 10 شوگر ملیں موجود ہیں، لیکن وہ گنے کی ترقی کی سرگرمیاں انجام نہیں دے رہیں۔ ایسے میں کسان اب گڑ کی پیداوار کو بطور کاروبار فروغ دینے میں خاصی دلچسپی لے رہے ہیں۔
جبل پور سنگھاڑا:سنگھاڑے کی کاشت کے لیے سات ماہ کی محنت درکار ہوتی ہے۔ پودے کو مکمل نشوونما پانے میں چار ماہ لگتے ہیں اور پھل آنے میں مزید تین ماہ لگتے ہیں۔ بوائی کا موسم مئی اور جون کی گرمیوں میں شروع ہوتا ہے۔ کسان ایک چھوٹے تالاب یا آبی ذخیرے میں بیج بوتے ہیں۔ ایک ماہ کے اندر پودا بیل کی شکل اختیار کر لیتا ہے، جسے بعد میں بڑے تالاب میں منتقل کیا جاتا ہے۔ پھل کی برداشت دسمبر اور جنوری میں کی جاتی ہے۔ جبل پور، ستنا اور آس پاس کے اضلاع میں تقریباً 4,500 کسان سنگھاڑے کی کاشت کرتے ہیں، جو مدھیہ پردیش میں اس فصل کے اہم شراکت دار ہیں۔ تازہ سنگھاڑا اپنی زیادہ آبی مقدار (80 فیصد)، نشاستہ (52 فیصد)، پروٹین (1.87 فیصد) اور ٹی ایس ایس (7 سے 8 فیصد) کے لیے مشہور ہے۔
نورجہاں آم:مدھیہ پردیش کا کٹی واڑا اپنی قدرتی خوبصورتی کے لیے مشہور ہے۔ حالیہ برسوں میں یہ نورجہاں آم کی منفرد قسم کی وجہ سے سوشل میڈیا پر بھی خاصا مقبول ہوا ہے۔ ان آموں کا وزن 3 سے 3.5 کلوگرام تک ہوتا ہے اور ان کی لمبائی ایک فٹ تک ہو سکتی ہے۔ اس قسم کے کاشتکاروں کا ماننا ہے کہ یہ آم سینکڑوں سال پہلے افغانستان سے گجرات کے راستے مدھیہ پردیش پہنچا تھا۔ اگرچہ اس قسم کے آم پیدا کرنے والے کئی افراد ہیں، لیکن اس قسم کے سب سے مشہور آم نورجہاں مینگو فارمز سے آتے ہیں، جس کی ملکیت اور انتظام کیا جاتا ہے۔
