بھوپال:04اپریل: تیز رفتار زندگی اور کام سے لے کر کھانے تک ہر چیز میں تیز رفتاری کا دباؤ۔ فاسٹ فوڈ جو ہمارے روزمرہ کے معمولات کا حصہ بن چکا ہے، رمضان کے دنوں میں بھی اس سے دور رہنا مشکل ہوتا جا رہا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ افطارسے لے کر صبح سحری تک خشک اشیاء کو فاسٹ فوڈ کے طور پر ترجیح دی جارہی ہے۔ دارالحکومت بھوپال میں رمضان کے مہینے میں ان دکانوں پر فروخت 25 فیصد سے زیادہ بڑھ رہی ہے۔
شاہجہاں آباد میں مرحبہ آؤٹ لیٹ کے آپریٹر ایم آئی خان کا کہنا ہے کہ رمضان المبارک میں دکان کے کھلنے اور بند ہونے کے وقت میں کچھ تبدیلی آئی ہے۔ عام دنوں میں، صبح شروع ہونے والا آؤٹ لیٹ افطار کے وقت سے پہلے سہہ پہر کےوقت میں کھولا جاتا ہے۔ افطار کے لیے پارسل کی فروخت شام 5 بجے شروع ہوتی ہے اور افطار کے وقت تک جاری رہتی ہے۔ خان کا کہنا ہے کہ رمضان کے مہینے میں افطاری کے لیے چکن پاپ کارن، برگر، ٹوئسٹ، لولی پاپ کی زیادہ مانگ ہوتی ہے۔ جبکہ سحری کے لیے لوگ پیزا، شوارما وغیرہ کو ترجیح دے رہے ہیں۔ مرحبہ آؤٹ لیٹ رمضان المبارک میں علی الصبح سحری کے وقت تک کھلا رہتا ہے۔
کچھ بریانی کے دیوانے ہیں، کچھ منی برگر چاہتے ہیں:
امامی گیٹ پر واقع فوڈ نیشن فاسٹ فوڈ کارنر کے ڈائریکٹر مرزا شاد بیگ کا کہنا ہے کہ رمضان کے مہینے میں لوگوں کی پہلی فرمائش دم بریانی ہے۔ اس کے علاوہ چکن پیزا، برگر، ٹویسٹر کے لیے بھی لوگ پہنچ رہے ہیں۔ بیگ کا کہنا ہے کہ ان دنوں پارسل کی فروخت کے لیے زیادہ کام کیا جاتا ہے۔ وہ عام دنوں کی نسبت فروخت میں تقریباً 25 فیصد اضافے کو شہر کے کھانے کے شوقین افراد کا حصہ سمجھتے ہیں۔
قیمت 25 سے 150 روپےتک:
شہر میں گزشتہ چند سالوں میں چکن فرائی آئٹمز کے آؤٹ لیٹس کی تعداد میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے۔ کم قیمتوں پر زیادہ اطمینان کے ساتھ ان اشیاء کے نرخ 25 روپے سے 150 روپے تک ہیں۔
وقت بدلا، انتخاب بدلے، کھانے کی عادتیں بھی بدل گئیں۔ اگرچہ نئی نسل پیزا برگر کی طرف بڑھی ہے لیکن پرانے لوگ اب بھی پرانی روایات پر قائم ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ گھر میں سحری افطار کے مینو میں فاسٹ فوڈ بڑھنے کے باوجود روایتی پاپڑ، بھجیہ، رمضان کی اشیاء اور موسمی پھل بدستور برقرار ہیں۔
کچھ میٹھا ہونے دو، کچھ ٹھنڈا ہونے دو:
رمضان کے کھانے میں گرمی کو مدنظر رکھتے ہوئے مختلف اقسام کے شربت شامل ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ بہت سے سافٹ ڈرنکس اور مختلف ذائقوں کی آئس کریمیں بھی موجود ہیں۔ مٹکا قلفی، بادام شیک اور مختلف ذائقوں کا سوڈا بھی روزہ داروں کی پیاس بجھا رہا ہے۔
